11月3日，2020貴州秋季斗茶賽全國(guó)斗茶周遵義分賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審活動(dòng)在貴州茶學(xué)院舉行，來(lái)自遵義市內(nèi)的9名評(píng)審專(zhuān)家分別對(duì)38只茶樣進(jìn)行評(píng)審。
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，38只茶樣依次排開(kāi)，其中包括紅茶、綠茶、古樹(shù)紅茶和黑茶四個(gè)品種。評(píng)茶專(zhuān)家們細(xì)致觀察，反復(fù)比較，嚴(yán)格按照審評(píng)方法進(jìn)記錄和打分。
“我連續(xù)參加了貴州秋季斗茶賽的兩次評(píng)審，從評(píng)審的情況來(lái)看，加工技術(shù)有了明顯的提高，紅茶的烏黑油潤(rùn)有了更好的體現(xiàn)，香氣、滋味都有了提高。”貴州省茶葉學(xué)會(huì)遵義工作站站長(zhǎng)、一級(jí)評(píng)茶師黃富貴告訴記者，這兩年他見(jiàn)證了茶葉加工技術(shù)的變化。
受消費(fèi)者喜愛(ài)的茶才是好茶。今年斗茶大賽在評(píng)審規(guī)則上有了新變化，評(píng)審采用科學(xué)的沖泡方法，結(jié)合地方特色，真正評(píng)出有市場(chǎng)前景的好茶。
斗茶大賽專(zhuān)家組組長(zhǎng)劉小華介紹：“以前的審評(píng)完全按照專(zhuān)家的標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)家的規(guī)則來(lái)進(jìn)行審評(píng)，跟消費(fèi)者有一點(diǎn)距離。這一次我們緊密結(jié)合市場(chǎng)，廣泛征求消費(fèi)者的意見(jiàn)，尊重當(dāng)?shù)亓?xí)慣和貴州沖泡方式，結(jié)合大賽的相關(guān)規(guī)則，然后得出結(jié)論。這樣的話，有利于我們的好茶更好地進(jìn)入市場(chǎng)。”
據(jù)了解，本屆大賽以“綠色?標(biāo)準(zhǔn)?傳承?創(chuàng)新”為主題，于9 月21日至11月13日期間舉辦。分賽場(chǎng)成績(jī)最后將與專(zhuān)家評(píng)審分?jǐn)?shù)匯總，按照預(yù)定的比賽規(guī)則，淘汰質(zhì)量安全指標(biāo)不合格的茶樣后，按專(zhuān)家評(píng)分占65%、分賽場(chǎng)評(píng)分占35%的比值計(jì)算總分，最后按照總分高低決出本次秋季斗茶賽的“茶王”及各大獎(jiǎng)項(xiàng)。
(來(lái)源：湄潭融媒體中心)
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